معرفی بهترین ترکیب اسپرسو

اهمیت انتخاب بهترین ترکیب اسپرسو

بهترین ترکیب اسپرسو ترکیبی است که از نظر طعم و عطر، کرما و اسیدیته در تعادل باشد. انتخاب ترکیب مناسب مستقیما بر طعم و عطر فنجان قهوه اسپرسوی شما تاثیر می گذارد. همچنین میان اسیدیته، تلخی و شیرینی آن تعادل دلچسبی برقرار می کند.

اگر ترکیب قهوه اسپرسو به درستی انتخاب شود، کرمای آن غنی و بسیار خوشرنگ خواهد بود و ظاهری جذاب خواهد داشت. در نتیجه می توان گفت همه قهوه ها و ترکیب آن ها برای تهیه قهوه اسپرسو مناسب نیستند.

موارد مهم در انتخاب بهترین ترکیب اسپرسو

سال ها تجربه و شناخت ذائقه افراد مختلف، سبب شده تا باریستاهای حرفه ای به بهترین ترکیب اسپرسو دست یابند. رمز و راز طعم، عطر، رنگ و زیبایی یک فنجان قهوه اسپرسو در گروی انتخاب صحیح ترکیبات آن است.

مواردی چون تازگی قهوه، درجه رست کردن دانه های قهوه، نوع دانه ها و میزان ترکیب درصد آن ها در انتخاب بهترین ترکیب اسپرسو نقش اساسی دارند. علاوه بر این موارد، درجه آسیاب، دمای آب، فشار دستگاه قهوه ساز، زمان دم کشیدن و نگهداری صحیح دانه های قهوه نیز بر کیفیت قهوه اسپرسوی نهایی شما تاثیر می گذارند.

در سایت CoffeeReview.com گفته شده:

رست کردن دانه‌های قهوه یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده در طعم و عطر نهایی فنجان قهوه است. دانه‌های قهوه در طی فرایند رست کردن تغییراتی اساسی از نظر شیمیایی و فیزیکی تجربه می‌کنند که این تغییرات مستقیماً بر طعم و عطر قهوه تأثیر می‌گذارد. رست تیره‌تر دانه‌های قهوه معمولاً طعمی دودی‌تر و تلخ‌تر به ارمغان می‌آورد، در حالی که رست‌های روشن‌تر قادرند تا پیچیدگی‌های طعمی دانه‌های عربیکا را بیشتر به نمایش بگذارند.

بهترین ترکیب قهوه اسپرسو

اغلب از چند ترکیب مختلف برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می شود. هر کدام از ترکیب ها طعم و عطر منحصر به فرد خود را دارند و نوشیدن آن ها می تواند با توجه به ذائقه و سلیقه افراد، بسیار لذت بخش باشد. در ادامه به بهترین ترکیبات قهوه اسپرسو اشاره ای خواهیم داشت:

• ترکیب اسپرسو کلاسیک ایتالیایی

ترکیب قهوه اسپرسو کلاسیک ایتالیایی از 80% دانه های قهوه عربیکا و 20% دانه های قهوه روبوستا تشکیل شده است. طعم و عطر این ترکیب در گروی حضور دانه های عربیکا و کرمای غنی و کافئین آن در گروی حضور دانه های روبوستا است. طعم این ترکیب، متعادل با ته مزه شکلاتی است.

• ترکیب اسپرسو تمام عربیکا

این فرمول از ترکیب دانه های قهوه‌ عربیکای اتیوپی، کلمبیا و برزیل به دست آمده است. این ترکیب از طعم های پیچیده تر و اسیدیته بالاتری نسبت به ترکیب ایتالیایی برخوردار بوده و دارای ته مزه ای با نت های میوه و گل است.

• ترکیب اسپرسو تیره برشته

برای طرفداران اسپرسوهای قوی، بهترین ترکیب اسپرسو ، ترکیب دانه های تیره و برشته قهوه‌ های برزیلی و کلمبیایی است. ته مزه این ترکیب تلخ و دودی است.

• ترکیب اسپرسو متعادل

قهوه اسپرسوی متعادل از ترکیب دانه قهوه های آمریکای مرکزی و جنوبی مانند گواتمالا، کاستاریکا و برزیل به دست می آید. ته مزه این ترکیب، کمی شیرین بوده و اسیدیته ملایمی دارد.

• ترکیب اسپرسو عربیکا و روبوستای متعادل

اگر طرفدار اسپرسوی قوی هستید، ترکیب 70% دانه های قهوه عربیکا و 30% دانه های قهوه روبوستا می تواند بهترین انتخاب برای شما باشد.

سخن پایانی

برای تست طعم بهترین اسپرسو، قبل از هر چیز کمی آب بنوشید. توجه داشته باشید که دمای فنجان قهوه شما بسیار اهمیت دارد و گرمای آن، نوشیدن را لذت بخش تر می کند. اگر قصد دارید بهترین ترکیب قهوه برای اسپرسو را در منزل امتحان کنید، بهترین روش، استفاده از دستگاه های اسپرسو ساز خانگی است. هرچند می توانید از موکاپات و فرنچ پرس نیز برای تهیه یک فنجان قهوه اسپرسوی خانگی استفاده کنید.