طرز تهیه قهوه ترک حرفه ای

طرز دم کردن قهوه ترک

قهوه ترک یک نوشیدنی گرم و پرطرفدار است. به دلیل آسان بودن طرز درست کردن قهوه ترک، بسیاری از افراد آن را در منزل دم کرده و قبل از شروع فعالیت های روزانه خود می نوشند. در این مقاله قصد داریم به ارائه آموزش درست کردن قهوه ترک در منزل و نکات مهم آن بپردازیم.

پس برای آشنایی با طرز تهیه قهوه ترک، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. برای درست کردن قهوه ترک، به یک فنجان آب سرد، یک قهوه جوش (جذوه یا شیر جوش) کوچک و سه قاشق چای خوری پودر قهوه ترک نیاز دارید. مواد را در قهوه جوش ریخته و خوب با هم ترکیب کنید. سپس قهوه جوش را 4 الی 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

در سایت perfectdailygrind.com گفته شده:

قهوه ترک به دلیل استفاده از روش‌های خاص دم‌آوری و پودر بسیار ریز آسیاب شده، به یک فوم خاص بر روی سطح فنجان قهوه منجر می‌شود. این فوم نه‌تنها به ظاهر جذاب و احساس دهانی خاصی به قهوه می‌دهد، بلکه ترکیب معطر قهوه را نیز بهبود می‌بخشد. برای تضمین کیفیت قهوه ترک خود، همیشه از دانه‌های با کیفیت قهوه استفاده کنید و آن‌ها را بلافاصله پیش از دم‌آوری آسیاب کنید. این کار به افزایش تازگی و طعم مطلوب قهوه کمک خواهد کرد.

پس از تشکیل شدن فوم روی قهوه، باید قهوه جوش را از روی حرارت برداشته، فوم را با قاشق جدا کرده و در فنجان های قهوه بریزید. سپس مجددا قهوه جوش را روی حرارت بگذارید و یک بار دیگر عمل فوم گرفتن را تکرار کنید. پس از ته نشین شدن پودر باقی مانده، قهوه را در فنجان ها بریزید. اکنون قهوه شما آماده است و می توانید آن را میل کنید

نکات مهم طرز تهیه قهوه ترک

اکنون که با روش درست کردن قهوه ترک آشنا شدید، بهتر است چند نکته مهم در روش دم کردن قهوه ترک را هم مورد بررسی قرار دهیم:

• توجه داشته باشید که قهوه ترک باید به آرامی و روی شعله ملایم دم بکشد. آرام بودن فرایند دم آوری، باعث بهبود کیفیت قهوه و فوم آن می شود. اگر شعله گاز زیاد باشد، قهوه بوی سوختگی و طعم ناخوشایندی پیدا می کند.
• به ازای هر یک نفر، باید یک فنجان آب سرد و سه قاشق غذاخوری پودر قهوه اضافه کنید.
• پودر قهوه باید به طور کامل آسیاب شده و نرم (شبیه به آرد) باشد.
• اگر مایلید قهوه شما طعمی شیرین داشته باشد، می توانید به آن شکر هم اضافه کنید. با افزودن شکر، قهوه ای با قوام تر خواهید داشت.
• در طرز تهیه قهوه ترک، می توانید به جای آب از شیر سرد استفاده کنید. این نوشیدنی با نام قهوه یونانی معروف است.
• توصیه می شود قهوه ترک را با استفاده از قاشق چوبی هم بزنید.
• برای تجربه طعم واقعی قهوه، بهتر است پیش از قهوه کمی آب بنوشید.

سوالات متداول

1- چرا قهوه ترک کف نمی کند؟

کف نکردن قهوه می تواند به دلیل کیفیت پایین قهوه، هم زدن آن روی حرارت، زیاد بودن مقدار شکر یا زیاد بودن شعله باشد. بهترین روش دم کردن قهوه ترک این است که پس از قرار دادن شیر جوش روی حرارت، دیگر قهوه را هم نزنید. این کار باید قبل از قرار دادن قهوه جوش روی گاز انجام شود.

2- دلیل استفاده از آب سرد برای دم کردن قهوه چیست؟

استفاده از آب سرد برای درست کردن قهوه، فرایند دم کشیدن آن را طولانی تر کرده و بهبود کیفیت و افزایش غلظت قهوه را به همراه خواهد داشت.

3- قهوه ترک چند دقیقه باید بجوشد؟

قهوه ترک را باید 3 الی 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مرور گرم شده و کف تولید کند. کاهش یا افزایش این مدت، می تواند طعم یا مقدار کف قهوه را تغییر دهد.